秘制驴皮冻
驴皮冻是驴皮经慢火熬汁后冷凝成冻,有阿胶一样的养生价值。其色泽枣红,晶莹剔透,五香味浓,深受老饕们欢迎。
驴皮冻是驴皮经慢火熬汁后冷凝成冻,有阿胶一样的养生价值。其色泽枣红,晶莹剔透,五香味浓,深受老饕们欢迎。
谚语云:天上龙肉,地上驴肉。要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤;吃了驴肝肺,能活一百岁。驴肉的营养极为丰富,每100克驴肉含蛋白质18.6克,还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血,用于气血不足者的补益。二是养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品,就是驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。
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