雪山包是近几年来很热销的一款广式点心。用鲜蛋白打造的雪山皮,松脆香口,对于爱吃甜品的人来说,无疑是极大的诱惑。
【制作方法】
材料:
A:高筋面粉200克、奶粉15克、白糖35克、鸡蛋1个、黄油30克、酵母2克
B:黄油20克、白糖(糖粉)20克、鸡蛋20克、低粉20克(装饰材料是1:1:1:1)
做法:
1、把所有材料混合揉面光滑的面团;
2、把揉面的铺上保鲜膜,放在温暖处的行一发,发至2-2.5倍大小,约1小时;
3、发好了的面团取出,手上粘点粉,插在面团中间;
4、面团排气,分割成大小一样的面团四份,揉成圆成,静置15分钟;
5、静置完成的面团擀成长条,慢慢揉成圆形,整型;
6、把整型好的面团铺上保鲜膜,放在温暖处进行第二次发酵,约1 小时;
7、把发好的面包取出,把装饰的酱放进袜花袋,剪个口,挤在面包表面上;
【制作方法】
材料:
A:高筋面粉200克、奶粉15克、白糖35克、鸡蛋1个、黄油30克、酵母2克
B:黄油20克、白糖(糖粉)20克、鸡蛋20克、低粉20克(装饰材料是1:1:1:1)
做法:
1、把所有材料混合揉面光滑的面团;
2、把揉面的铺上保鲜膜,放在温暖处的行一发,发至2-2.5倍大小,约1小时;
3、发好了的面团取出,手上粘点粉,插在面团中间;
4、面团排气,分割成大小一样的面团四份,揉成圆成,静置15分钟;
5、静置完成的面团擀成长条,慢慢揉成圆形,整型;
6、把整型好的面团铺上保鲜膜,放在温暖处进行第二次发酵,约1 小时;
7、把发好的面包取出,把装饰的酱放进袜花袋,剪个口,挤在面包表面上;
8、烤箱170度预热,上下火烤18分钟。
销售记录
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