油焖春笋”是一道杭州的传统风味菜
它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成
色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌
1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。
2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。
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