本产品是采用鲜活虾蛄速冻而成,百分百锁鲜,品质得到保证。
皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品,其肉质含水分较多,
肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。
每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。
肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。
但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、
等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
皮皮虾的吃法并不复杂,直接清蒸味道也不错,
但是今天笔者要为阿加介绍的做法是少油椒盐皮皮虾,
现代的饮食为了更健康提倡少油低盐,
因此今天笔者在制作过程中尽量少用油,更健康,而且不影响口感,很美味!
因为喜欢有点辣的所以用到了干红椒丝,适合喜欢鲜辣的朋友。
海鲜最重要的是新鲜,食用皮皮虾的最佳月份为每年的四到六月间,
此时,它的肉质最为饱满。顺便介绍下挑选皮皮虾的窍门一般来讲,
母的皮皮虾的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,
公的皮皮虾在颈部最下端大爪下有一对小爪,母的则没有,
可用通俗语“公的长胡子”来区分。和挑鱼一样,
如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的虾,
如果颜色比较黑,不亮,那么就是不新鲜的虾。
除此,还可以看虾头,如果虾头疲软,看似快掉的样子,那就不是新鲜的虾。
还可以从虾的爪子上面看,爪子发红的虾也是不新鲜的,发青才是好虾。
虽然死的皮皮虾仍可食用,但是,在选购时如果已经发软,
皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品,其肉质含水分较多,
肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。
每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。
肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。
但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、
等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
皮皮虾的吃法并不复杂,直接清蒸味道也不错,
但是今天笔者要为阿加介绍的做法是少油椒盐皮皮虾,
现代的饮食为了更健康提倡少油低盐,
因此今天笔者在制作过程中尽量少用油,更健康,而且不影响口感,很美味!
因为喜欢有点辣的所以用到了干红椒丝,适合喜欢鲜辣的朋友。
海鲜最重要的是新鲜,食用皮皮虾的最佳月份为每年的四到六月间,
此时,它的肉质最为饱满。顺便介绍下挑选皮皮虾的窍门一般来讲,
母的皮皮虾的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,
公的皮皮虾在颈部最下端大爪下有一对小爪,母的则没有,
可用通俗语“公的长胡子”来区分。和挑鱼一样,
如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的虾,
如果颜色比较黑,不亮,那么就是不新鲜的虾。
除此,还可以看虾头,如果虾头疲软,看似快掉的样子,那就不是新鲜的虾。
还可以从虾的爪子上面看,爪子发红的虾也是不新鲜的,发青才是好虾。
虽然死的皮皮虾仍可食用,但是,在选购时如果已经发软,
变红的皮皮虾都为不新鲜的,最好不要购买。
推荐菜式:椒盐虾菇
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